Do YOU? I DU!

---

Da je Dubrovnik među traženijim destinacijama za posebno romantična vjenčanja, medene mjesece, rođendane i druge fotogenične proslave koje mame suze radosnice pjevaju i ptice na svim kontinentima. Za organizaciju elegantnog i svečanog događanja u stranoj zemlji potrebna je pomoć profesionalca. Luksuzna destinacijska vjenčanja u turističkom svijetu značajna su industrija, no ne i kod nas. Ines Nanić pionirka je ove grane event managementa u Dubrovniku. Reći ću da je tako zasad jer znajući Ines i njenu grupu organizatorica vjenčanja iz Dubrovnika, vjerujem da će njihova predanost, veliki trud i rad pomaknuti planinu.

Kad i kako je romantika u Dubrovniku postala komercijalna?  

Destinacijska luksuzna vjenčanja nisu se Dubrovniku slučajno dogodila, ovaj segment event industrije dugo se gradi. Godine 2008. krenula sam samostalno u posao i tada je postojala samo jedna strana agencija u gradu koja se bavila organizacijom vjenčanja, a destinacijska vjenčanja postoje desetljećima. Ljudi puno putuju, vraćaju se na lokacije koje ih oduševljavaju, žele na takvim mjestima slaviti i obilježavati sretne životne trenutke, samo smo mi relativno novi u komercijalizaciji toga.

Je li Dubrovnik doista toliko poznat i popularan koliko volimo vjerovati? Opravdava li imidž mjesta luksuznog turizma?

Većina naših gostiju, ljudi koji dolaze radi specifičnih evenata, nikada prije nisu bili u Dubrovniku, što pokazuje da im još nismo na mapi iako volimo vjerovati da jesmo. Čak ni ne pričam o ljudima iz Amerike i Australije, nego o Europljanima. Iako se ponašamo kao da jesmo, nismo u prestižnom rangu u smislu destinacijske reputacije. Strancima smo još uvijek egzotični, ali daleko od toga da se možemo uspoređivati s luksuznim destinacijama poput Monaka, Cannesa, Nice... Nedostaje nam visokokategoriziranih hotela i velikih hotelskih brendova koji svojim gostima isporučuju iznimnu uslugu, dizajn, iskustvo.

Osim o hotelima i broju njihovih zvjezdica, posao s destinacijskim vjenčanjima uvelike ovisi i o letovima. Dubrovnik svake godine ima sve više zrakoplovnih linija, a pretpostavljam da uzvanici najčešće dolaze avionima, bilo komercijalnim linijama, bilo privatnim avionima.

Ima svega. Po tome se vidi razlika u tržištima. Američko tržište otvorilo se od kada imamo direktne letove za New York, sada i za Las Vegas. Prije nego što je United Airlines uspostavio direktne linije za Dubrovnik, imali smo možda 10% Amerikanaca, a sad veliki broj naših vjenčanja čini američko tržište. Prije 15-ak godina uglavnom su klijenti bili Irci i Englezi jer su ti letovi bili svakodnevni. Avioprijevoz ima direktan utjecaj na moj posao, ali i na turizam općenito. Loše smo povezani s Bliskim istokom, Izraelom i tih nam gostiju, tih cijelih tržišta jako nedostaje.

Dragocjeni bi bili redoviti letovi npr. Qatar Airwaysa ili Emiratesa.

Sigurno, sigurno bi. Imali smo period dobre povezanosti s Libanonom i Libanonci su se pokazali fantastičnim klijentima za vjenčanja. Oni rade ogromne svadbe. To su višednevna slavlja na najvišem nivou za nekoliko stotina ljudi. Libanonci ne štede i to baš bude show. No trajalo je prekratko, par godina i letovi su povučeni, a s njima i to tržište.

Na koji se način reklamirate? Koji putovi vode u odabiru Dubrovnika, a ne, recimo, Provanse ili Toskane?

Klijenti uglavnom istražuju više destinacija. Žele vjenčanje na Mediteranu pa istovremeno pričaju s Venecijom, Maltom, Ciprom, ali i unutar Hrvatske, traže se ponude za Hvar, Dubrovnik... Odluke se donose u skladu s pogodnošću letova, samih lokacija, listom želja i budžetom. Ljudi danas puno putuju. Ima i onih koji su Dubrovnik već prije posjetili, neki su za Dubrovnik čuli putem raznih platformi za oglašavanje, foruma, blogova, a velik utjecaj imaju i društvene mreže poput Instagrama i TikToka.

Kad odberu Dubrovnik, predlažeš im nekoliko lokacija i  nekoliko scenarija?

Da. Prvo istražimo klijente - tko su, kakvi su, što vole, što im je bitno, žele li vjenčanje u blizini grada, možda im je najvažniji lijep pogled, da glazba smije dugo svirati, da se radi o lokaciji koja briljira u hrani, da sve bude unutar hotela u kojem se odsjeda... Nakon definiranja prioriteta, pokazujemo tri do četiri lokacije i donosimo konačnu odluku.

Potražnja za destinacijskim vjenčanjima raste, a atraktivnih lokacija u Dubrovniku  sve je manje, dok je restrikcija sve više.

Broj lokacija definitivno se smanjuje i to je u Dubrovniku trend. Mali smo grad, glazba je dozvoljena do 23:30, većina lokacija, posebno one hotelske, ne dozvoljavaju početak eventa prije 19:00, što u praksi znači da se od 19:00 do 23:30 mora odraditi aperitiv, večera, govori, ples, party...

Proslave pod zvjezdanim nebom uz ambijentalnu rasvjetu atraktivnije su od hotelskih dvorana.

Jesu, jesu! Ali i naši hoteli imaju jako lijepe vanjske lokacije: svoje plaže, predivne terase s iznimnim pogledom, restorane na samom moru. Ne radi se uvijek o dvoranama, one su backup. Ipak, najatraktivnije lokacije su Lovrijenac, Umjetnička galerija, Palača Sponza i Knežev dvor.

Je li teško doći do njih s obzirom na to da su povijesna i kulturna baština?

Suradnja je sa svima lijepo uhodana. Odluke se donose svake godine, najmovi su prilično stabilni, komunikacija je jako dobra. Ali, primjerice, Lovrijenac je potpuno nedostupan u lipnju, srpnju i kolovozu zbog Ljetnih igara i Midsummer Scene Festivala. Za nas je dostupan u svibnju i rujnu, a tijekom ostalih mjeseci vrijeme je varljivo. Povijesne lokacije imaju svoje uvijete. Umjetnička Galerija Dubrovnik unaprijed traži playliste jer imaju svoje standarde i glazba mora biti u skladu s reputacijom i onim što oni jesu. U Kneževom dvoru ne služi se crno vino zbog kamena koji bi se nepovratno uništio kad bi se vino prolilo.

Hrvati još uvijek vole tradicionalne svadbe koje uključuju kolonu automobila koja glasno trubi na znak barjaktara, svatove prate tamburaši i harmonikaši, bučno se pleše, ponegdje se broje darovi i novac, a najbolje dolazi iza ponoći - vinski gulaš ili janjetina. Vole li stranci intimnije svadbe?

Puno je inozemnih klijenata kojima party nije bitan, već im je bitno okupiti prijatelje sa svih strana svijeta, družiti se, jesti jako dobru hranu i piti vrhunska pića. Nedavno sam imala celebrity vjenčanje za koje smo imali dozvolu do dva iza ponoći, no svi su već oko ponoći otišli leći.

Bez vinskog gulaša ili janjetine?

Bez! Premda jako volim vinski gulaš i još uvijek se nadam da ćemo jednom na Lovrijencu poslužiti janjetinu kao midnight snack. Ali moram ti reći da često u vjenčanja ukomponiramo lokalnu tradiciju. Preporučujemo klijentima da ih iz crkve do lokacije vodi harmonika, kontrabas i gitara, što kod gostiju izaziva izniman osjećaj. Prolaze preko Straduna vođeni glazbom, neki se odluče i za barjaktara, tako da mnoga vjenčanja poprime dio tradicije hrvatske svadbe. Ako je netko od mladenaca ili rodbine naših korijena, onda tradicionalni detalji budu posebno emotivni. Destinacijska vjenčanja i proslave postali su statusni simboli i stvar prestiža. Svatko može podići kredit i kupiti jahtu ili Porsche, ali organizirati privatnu proslavu, ugostiti društvo na iznimnoj lokaciji i sve to platiti više stotina tisuća eura ne može svatko.

Custom made hospitalityjem uspijevate sve nadoknaditi?

Hiperpersonalizacija je najveći trend u industriji. Najvažnija nam je faza upoznavanja i otkrivanja želja, potreba, navika, interesa i drugih osobnih detalja. Na početku klijenti ispune upitnik kojim otkrivamo gdje se par upoznao, tko je koga zaprosio, što vole kuhati i jesti, kamo najradije izlaze, kako provode vikende... Svako vjenčanje odraz je tog para s ciljem preslikati osobnost mladenaca u svaki detalj eventa da gosti mogu reći: "Ajme, sve je u skladu s njih dvoje!“. Za jedno vjenčanje smo na koktel salvete tiskali fun facts o mladencima. Bilo je tu detalja koje gosti nisu ni znali, ali su mladencima bili osobni i romantični.

Dotaknimo se malo dekoracija koje svadbu znače što znači da uz wedding plannera postoji i wedding designer.

Dekoracija i rasvjeta po mom su mišljenju najvažnije stavke vjenčanja. Kvalitetna i dinamična rasvjeta može transformirati prostor ovisno o tome što se želi postići, dok je cvjetni dizajn kruna ukrašavanja prostora. Sve prati i tekstil, odnosno stolnjaci, salvete i ostalo što šivamo po mjeri prateći temu pozivnice. 

Skupe svadbe imaju puno skupog, predivno aranžiranog cvijeća. Gdje završava cvijeće kad glazba utihne i gosti pođu leći?

U smeću, najčešće. Uvijek nagovaramo sve koje možemo da ponesu sa sobom cvijeće, no i dalje ga ostane u velikoj količini. Nedavno smo imali vjenčanje za koje smo nabavili dva kamiona cvijeća! Održivost i recikliranje ne idu uz luksuzna vjenčanja. Nemoguće je uljepšati činjenicu da se sve proizvodi i koristi samo taj jedan dan, nakon čega se baca. U nekim slučajevima koristimo kombinaciju svilenog i pravog cvijeća, što je barem malen doprinos održivosti, a i pomaže budžetu.

Je li bilo kakvih „škandala“ na vjenčanjima? Je li ikad itko izjavio da ima nešto protiv da se brak sklopi, je li koja mladenka pobjegla pred samo vjenčanje ili možda neki mladoženja uhvaćen u klinču s kumom?

Ništa tako dramatično, ali bilo je otkazivanja vjenčanja. Ne na sam dan, ali u tjednu vjenčanja da. Jedna je mladenka tri dana prije vjenčanja uhvatila mladoženju u krevetu s kumom, zbog čega je, logično, vjenčanje otkazano. Jedini nam je cilj bio da što je više moguće izađemo u susret, vratimo što više novca i barem malo ublažimo nezgodnu situaciju jer bol ne možemo. Srećom, to su iznimno rijetki slučajevi.

Biraju li stranci matičara, privatnog „šamana“ ili pak svećenika i crkvu? Jesu li i njima crkva sv. Vlaha ili Katedrala dio bajke?

Sve je manje civilnih vjenčanja. Posljednjih nekoliko godina takvih je svega 10%. Građansko vjenčanje ne može se personalizirati. Tekst je zadan i suhoparan. Dolazak matičara na lokaciju dodatni je trošak pa se najčešće biraju crkvena vjenčanja.

Vjenčanja poznatih osoba u Dubrovniku nisu rijetkost i izazivaju veliki interes javnosti, postižu međunarodan publicitet. Prepoznaju li grad i turistička zajednica marketinški i PR-ovski potencijal ovih luksuznih evenata? Postoji li zajednička promocija i suradnja, osim ona vezana za izdavanje dozvola, komunalne usluge i sl.?

Moj je osjećaj da uopće ne shvaćaju koliki učinak imamo na brend grada, koliko kvalitetnog PR-a i reputacije generiraju ova vjenčanja za destinaciju. Ozbiljni gosti iz cijelog svijeta dolaze u Dubrovnik zbog vjenčanja. Velik broj njih nikad ni ne bi čuo za Dubrovnik, ali kad sve dožive, zauvijek ga pamte i zbog tih dojmova često požele istražiti i druge dijelove Hrvatske, vraćaju se s obitelji, prijateljima. Dobar glas najbolje se širi usmenom predajom, ali i putem društvenih mreža viralne postaju slike krajolika, atmosfere, znamenitosti. Uzevši sve u obzir, možemo reći da su efekti mog posla dosta podcijenjeni.

Pri Hrvatskoj gospodarskoj komori - Županijskoj komori Dubrovnik oformljena je Strukovna grupa organizatorice vjenčanja i posebnih događanja. Muških kolega nemate?

Nemamo niti jednog kolegu. U Dubrovniku ima 12 agencija i sve vlasnice i djelatnice. Puno surađujemo, puno razgovaramo. Ova je godina za organizatorice vjenčanja u Dubrovniku puno lošija od prošle. Srećom, kod mene to nije slučaj, ali znam da je pad veći za 30%. Sezona je općenito lošija. Čak posjećenost i nije pala, ali potrošnja jest. Vrijednost koju gost dobije za svoj novac je niska. Nadam se da će doći do otriježnjenja i da će ljudi vidjeti da rješenje nije "napumpavanje" cijena jer ionako nije lako od kad imamo euro. Prosječan ručak mogao se pojesti za, primjerice, 150 kuna po osobi, a sada je to 50/60 eura po osobi. Sve je duplo skuplje, što se osjeti na kvaliteti života, ali i kod potrošnje naših gostiju. Pritom imamo puno letova low-budget kompanija, luksuznih hotela nema dovoljno, a stremimo biti luksuzna destinacija. Moja branša doista može jako puno doprinijeti izgradnji temelja za luksuzne goste.

Na kraju, imaš li kakvu povratnu informaciju koliko se tvojih mladenaca, unatoč veličanstvenom vjenčanju, već razvelo?

Većina ljudi kontaktira nas u slučaju rastave jer iz nekog razloga misle da moraju, da mi to moramo zabilježiti, pogotovo ako su civilno sklopili brak. Do sad znamo za oko 20 razvoda, na više od 600 parova. Uzmemo li u obzir statistike prema kojima se svaki treći brak raspada, mi radimo sjajan posao.

Fotografije: Lipstick Weddings, Mihoci studios, Željka Milić